Lexikon sýrů

Iburg, Anne

Lexikon sýrů : výroba, původ, druhy, chuť / Anne Iburg ; [z německého originálu ...přeložila Helena Dupaľová]. -- 1. vyd. -- Čestlice : Rebo, 2004. -- 301 s. : il., tabulky ; 18 cm. -- Původně vydáno: Kolín nad Rýnem : DuMont monte, c2003. -- V copyrightu uveden tvar nakl. Rebo Productions CZ. -- Barevné fotografie. -- Přehled receptů podle druhu. -- Rejstříky. -- Translation of: Dumont kleines Käse Lexikon. -- ISBN : 80-7234-379-3 : Kč 249.00.
I. Dupaľová, Helena


sýry * výroba sýrů * mlékařství * sýrařství * dějiny * mléčné produkty * sýry * použití sýrů * skladování sýrů * encyklopedie
663 * 637.3