Průvodce světem fermentace podle Farmhouse culture

Lukas, Kathryn, 1963-

Průvodce světem fermentace podle Farmhouse culture : domácí výroba pokrmů a nápojů s živými kulturami včetně 100 receptů od kimči po kombuchu / Kathryn Lukas a Shane Peterson ; fotografie Eric Wolfinger ; z anglického originálu The Farmhouse culture guide to fermenting přeložila Martina Benešová. -- Olomouc : ANAG, [2021]. -- ©2021. -- 371 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 24 cm. -- Obsahuje odkazy na webové stránky a rejstřík. -- ISBN : 978-80-7554-332-5 (vázáno) : Kč 549.00.
I. Peterson, Shane, 1983- II. Wolfinger, Eric III. Benešová, Martina


fermentace * fermentované potraviny * nápoje * kvašená zelenina * kvašené ovoce * kvašené nealkoholické nápoje * kvašené alkoholické nápoje * omáčky * pasty * kuchařské recepty * příručky
641/642 * 663 * 664