Number of the records: 1
Cukrářská výroba II
Author Title statement Cukrářská výroba II Another responsib. Publication . Nakladatelství Informatorium 2019 Phys.des. 200 
e-book
Keywords Učebnice > Střední škola > SOŠ + SOU > potravinářství Database Knihy Annotation Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. ISBN 978-80-7333-138-2 ebook 978-80-7333-138-2 Language e-d Loading…
Number of the records: 1