Number of the records: 1

Molekulární kuchyně, aneb, Molekuly, které vaříme, jíme a pijeme

Name: Molekulární kuchyně, aneb, Molekuly, které vaříme, jíme a pijeme
Availability: InStock
ISBN: 978-80-7272-629-5

Signatura	N58482; 641/642 (RAA)
Author	Raab, Miroslav, 1938- (Author)
Title statement	Molekulární kuchyně, aneb, Molekuly, které vaříme, jíme a pijeme / Miroslav Raab
Issue data	V Praze : Dauphin, 2014
Phys.des.	143 s. : il., tabulka, vzorce ; 21 cm
Copy count	1, currently available 1

book

Track No.	Location	Sublocation	Info
100000546605	Ústřední knihovna	Sklad

Subj. Headings	molekulární gastronomie
	potraviny
	jídla
	vaření
	potravinářská chemie
	chemické procesy
Form, Genre	populárně-naučné publikace
Conspect	663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmyslpochutin
UDC	641/642
	663/664
Database	Knihy

Note	Vydal Daniel Podhradský Nákresy, obrázky, schémata Poznámka o autorovi
	Obsahuje bibliografii

ISBN	978-80-7272-629-5 (váz.) chybné: 978-80-7272-589-1 (tiráž) : Kč 248.00
Edition	Sporáček ; sv. 6
Ser.statement/add.entry	Sporáček
Portion of title	Molekuly, které vaříme, jíme a pijeme
Varying form of title	Molekulární kuchyně
Country	Czech Republic
Language	Czech

Number of the records: 1