Number of the records: 1

Proč se klepou řízky

Name: Proč se klepou řízky
Availability: InStock
ISBN: 978-80-7363-143-7 :

Signatura	N50232; 641/642 (MIK)
Author	Mikeš, Vladimír, 1950-2007 (Author)
Title statement	Proč se klepou řízky : chemie v kuchyni / Vladimír Mikeš ; [ilustrace Václav Johanus]
Another responsib.	Johanus, Václav, 1947-2024 (Illustrator)
Issue data	Praha : Dokořán, 2008
Phys.des.	199 s. : il., tabulky ; 21 cm
Copy count	1, currently available 1

book

Track No.	Location	Sublocation	Info
100000401706	Ústřední knihovna	Sklad

Subj. Headings	potraviny
	vaření
	molekulární gastronomie
	potravinářská chemie
	chemické procesy
Keywords	přídatné látky * aditiva * sladidla * koření * nápoje * potravinové alergie
Form, Genre	populárně-naučné publikace
Conspect	663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmyslpochutin
UDC	641/642
	663/664
Database	Knihy

Note	Bibliografie a bibliografické odkazy Rejstřík

Number of the records: 1