Number of the records: 1
Pivovarnictví
Signatura N47913; 66 (CHLÁ) Author Chládek, Ladislav, 1945- (Author) Title statement Pivovarnictví / Ladislav Chládek ; [fotografie v barevné příloze a textu archiv autora] Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Grada, 2007 Phys.des. 207 s., 8 s. barevné obrazové přílohy : il. ; 21 cm Copy count 2, currently available 2 
book + e-book
Track No. Location Sublocation Info 100000327680 Ústřední knihovna Sklad 100000330077 Ústřední knihovna Sklad Subj. Headings pivovarnictví dějiny Keywords průmysl nápojů * pivovarnictví * sladovnictví * dějiny * pivovary * technická zařízení * strojní vybavení * pivo * výroba piva * suroviny pro výrobu piva * druhy piva * pivovarnické školy * osobnosti * pivovarnické cechy * pivovarnické spolky * pivovarnické pověry * výklady Form, Genre výklady Conspect 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmyslpochutin UDC 663.4(091) 663.4:005.71 Database Knihy Annotation Pivo se začalo pravděpodobně vyrábět již před desetitisíci lety v Mezopotámii. V této knize jsou popsány dějiny výroby zlatavého moku s některými zvyky a pověrami, které se k tomuto nápoji váží. Zmapovány jsou počátky organizovaného vaření piva v klášterních pivovarech, zejména v Čechách, popsán vznik měšťanských pivovarů v nově zakládaných českých královských městech, činnost právovárečných měšťanů a jejich boj se šlechtou o várečné právo. Uveden je rovněž vývoj strojního zařízení pivovarů od s Note Černobílé fotografie a ilustrace
Přehled starých pivovarských měr a vahBibliografie
Jmenný rejstřík
Věcný rejstříkLoading…
Number of the records: 1