Víme, co jíme?, aneb, Průvodce "?ky" v potravinách

Vrbová, Tereza

Víme, co jíme?, aneb, Průvodce "?ky" v potravinách / Tereza Vrbová. -- [Praha] : EcoHouse, [2001]. -- 280 s. : tabulky ; 21 cm. -- 3. aktualizovaný dotisk 2008. -- Slovníček důležitých pojmů. -- Seznam přidatných látek - "Éček". -- Přehled nevhodných látek. -- Rejstřík. -- Hřbetní název: Víme, co jíme?. -- ISBN : 80-238-7504-3 : Kč 189.00.

potraviny * potravinářská aditiva * potravní doplňky * analýza potravin * potravinářský průmysl * potravinářská chemie * potraviny * potravní doplňky * potravinářská aditiva * E-kódy * éčka (přídatné látky) * organická barviva * antioxidanty * zahušťovadla * sladidla * stabilizátory * konzervanty * želírující látky * kypřící látky * modifikované škroby * emulgátory * aromatické látky * geneticky modifikované potraviny * analýza potravin * hygiena potravin * péče o zdraví * vliv na zdraví * škodlivost * zdravotní rizika * děti * alergie * hyperaktivita * legislativa * příručky * příručky
663/664.022.3 * 663/664:54 * 613.292 * 614.31 * 543.6:663/664