Cukrářská výroba

Skoupil, Jan

Cukrářská výroba : Určeno žákům střední průmyslové školy potravinářské technologie v Pardubicích / Jan Skoupil / František Havel / Otto Münzer. -- 1. vyd. -- Praha : SNTL, 1967. -- 276 s., obr. příl. : obr., fot., tab. -- (Řada potravinářské literatury).
I. Havel, František II. Münzer, Otto


potravinářství * cukrářství * cukrovinky * pečivo * zmrzlina * technologie * příručky
664.67/.68(075.3)