Koření pro každé vaření

Lánská, Dagmar

Koření pro každé vaření / Dagmar Lánská, Bohumír Hlava, Miroslav Strouhal ; ilustrovali Jiří Winter-Neprakta a Pavel Dvorský. -- 1. vyd. -- Praha : Práce, 1975. -- 254 s. -- (Astra). -- Věcný rejstřík. -- Resumé: Svěže psaný průvodce odkrývá bohatou paletu koření pro naši kuchyni. Seznamuje s významem koření v moderní výživě, s jeho složením, účinky a možnostmi použití. Upozorňuje na málo využívané koření z naší přírody a uvádí různé směsi koření a kořenící připravky, kořeněné omáčky, másla, oleje, octy apod. Vyprávění doplňuje řada méně obvyklých předpisů na přípravu polévek, vaječných pokrmů, zeleniny, drůbeže, masa a salátů. -- ISBN : Kčs 25.00.
I. Hlava, Bohumír, 1927-1997 II. Strouhal, Miroslav III. Dvorský, Pavel, 1946-


koření * jídla * vaření * přísady * původ koření * příručky
641/642 * 664.5 * 633.8