Počet záznamů: 1

Molekulární kuchyně, aneb, Molekuly, které vaříme, jíme a pijeme

Name: Molekulární kuchyně, aneb, Molekuly, které vaříme, jíme a pijeme
Availability: InStock
ISBN: 978-80-7272-629-5

Signatura	N58482; 641/642 (RAA)
Autor	Raab, Miroslav, 1938- (Autor)
Údaje o názvu	Molekulární kuchyně, aneb, Molekuly, které vaříme, jíme a pijeme / Miroslav Raab
Vyd.údaje	V Praze : Dauphin, 2014
Fyz.popis	143 s. : il., tabulka, vzorce ; 21 cm
Počet ex.	1, z toho volných 1

kniha

Přír.číslo	Lokace	Dislokace	Info
100000546605	Ústřední knihovna	Sklad

Předmět.hesla	molekulární gastronomie
	potraviny
	jídla
	vaření
	potravinářská chemie
	chemické procesy
Forma, žánr	populárně-naučné publikace
Konspekt	663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmyslpochutin
MDT	641/642
	663/664
Databáze	Knihy

Poznámky	Vydal Daniel Podhradský Nákresy, obrázky, schémata Poznámka o autorovi
	Obsahuje bibliografii

ISBN	978-80-7272-629-5 (váz.) chybné: 978-80-7272-589-1 (tiráž) : Kč 248.00
Edice	Sporáček ; sv. 6
Edice/vedl.záhl.	Sporáček
Část názvu	Molekuly, které vaříme, jíme a pijeme
Variantní názvy	Molekulární kuchyně
Země vyd.	Česko
Jazyk dok.	Čeština

Počet záznamů: 1