Počet záznamů: 1
Proč se klepou řízky
Signatura N50232; 641/642 (MIK) Autor Mikeš, Vladimír, 1950-2007 (Autor) Údaje o názvu Proč se klepou řízky : chemie v kuchyni / Vladimír Mikeš ; [ilustrace Václav Johanus] Dal.odpovědnost Johanus, Václav, 1947-2024 (Ilustrátor) Vyd.údaje Praha : Dokořán, 2008 Fyz.popis 199 s. : il., tabulky ; 21 cm Počet ex. 1, z toho volných 1 
kniha
Přír.číslo Lokace Dislokace Info 100000401706 Ústřední knihovna Sklad Předmět.hesla potraviny vaření molekulární gastronomie potravinářská chemie chemické procesy Klíč.slova přídatné látky * aditiva * sladidla * koření * nápoje * potravinové alergie Forma, žánr populárně-naučné publikace Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmyslpochutin MDT 641/642 663/664 Databáze Knihy Poznámky Bibliografie a bibliografické odkazy
RejstříkISBN 978-80-7363-143-7 : : Kč 225.00 Země vyd. Česko Jazyk dok. Čeština Načítání…
Počet záznamů: 1